Выращивание микрозелени - модное направление

Какие семена подходят для выращивания микрозелени

Прелесть микрогрина заключается в том, что в таком виде можно использовать даже такие культуры, чью спелую зелень человек употребляет редко или не употребляет вообще.

Среди растений, которые можно выращивать дома, выделяются три большие группы:

• пряности;

• традиционная листовая зелень;

• корнеплоды, бобовые, злаковые.

С пряностями, вроде, всё понятно. Это те культуры, которые мы и так употребляем в свежем виде или добавляем в готовящиеся блюда. Только в ситифермерстве им не дают сильно разрастаться и используют в виде небольших ростков.

К самым известным культурам относятся:

• укроп;

• мята;

• базилик;

• петрушка;

• мелисса;

• эстрагон;

• кинза;

• горчица.

Из листовой зелени можно взять всевозможные салаты, рукколу, капусту (красную, савойскую, кольраби, брокколи), щавель, шпинат.

А в третью группу входят бобовые (бобы, фасоль, чечевица, горох), корнеплоды (редис, свекла, морковь) и злаки (овёс, пшеница). Помимо этого, используют кукурузу, подсолнечник, разные виды лука, гречиху, дайкон, сельдерей, клевер.

На самом деле, перечень подходящих культур очень большой. Нельзя использовать только те виды, в листьях и побегах которых содержатся ядовитые для человека вещества. В первую очередь, это паслёновые – баклажан, томаты, картофель и перец, в которых присутствует гликозид соланин. Он вызывает проблемы с ЖКТ, головную боль и даже судороги. При этом, самое высокое содержание этого алкалоида наблюдается именно в свежей зелени.

Для выращивания микрозелени лучше всего подходят семена собственного сбора. Так вы можете быть полностью уверены в их чистоте и качестве. В продаже есть и заводской семенной материал, но он часто бывает не очень доступным по цене. А вот обычные семена для огорода лучше не брать, так как на производстве они обрабатываются фунгицидами и стимуляторами, которые за короткий срок выращивания не успевают «уйти».

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Из всех направлений комнатного растениеводства микрозелень, пожалуй, наиболее доступна даже для новичков. Для большинства культур с момента проращивания семян до получения готового продукта проходит не более двух недель, а иногда хватает и одной. А это значит, что растениям не требуется подготовка питательного грунта, обильные подкормки, а всё необходимое (кроме воды) они возьмут из семян. Тем не менее, нужно создать определённые условия и знать некоторые основные способы выращивания.

Место для выращивания микрозелени

В принципе, для выращивания микрогрина подходит любая полка, подоконник или стол. На короткое время достойные условия для растений можно организовать везде. К основным факторам, которые влияют на скорость роста рассады и её качество относятся:

• освещение;

• температура;

• влажность.

Микрозелень нежная, поэтому условия выращивания не должны быть экстремальными ни по одному пункту. Она любит свет и при его недостатке истончается и имеет бледный, малопривлекательный вид. Но если выставить рассаду на подоконник в летнюю жару, то можно её и сжечь. Поэтому поздней осенью и зимой желательно организовать досвечивание, а летом убирать ёмкости с микрозеленью от прямых солнечных лучей.

Ростки рассады очень чувствительны к перепаду температур, а при низких значениях останавливаются в развитии и поражаются грибковыми заболеваниями, например, чёрной ножкой. Для большинства культур оптимальными являются значения в 25 градусов. С целью поддержания хорошего микроклимата и защиты от сквозняков для микрозелени часто устраивают эрзац-парники из полиэтиленовых пакетов, банок или прозрачных контейнеров.

Растущие растения постоянно нуждаются в воде. Даже малейшее пересыхание субстрата грозит им гибелью или, в лучшем случае, существенной задержкой в росте. Водой смачивают как подложку, на которую выкладывают семена, так и сами ростки, используя пульверизаторы.

Как выращивать микрозелень на бумажных полотенцах

Как уже говорилось, для микрозелени необязателен специальный грунт или контейнер. Домашний урожай может быть получен при помощи почти любых подручных материалов. Например, в качестве посевного субстрата можно использовать бумажные салфетки или полотенца и даже туалетную бумагу. Такой «грунт» складывают в несколько слоёв и намачивают. Слоёный пирог должен быть влажным, но не слишком сырым. Лишнюю воду можно слегка отжать.

Затем бумагу помещают на дно любой ёмкости с бортиками до 5-10 см, в зависимости от предполагаемой высоты растений. Семена равномерно распределяют по подложке и немного увлажняют из пульверизатора. Сверху посадки нужно закрыть стеклом или плёнкой и убрать на сутки в тёмное место или затенить плотной тканью.

При такой «посадке» не стоит бояться чрезмерной густоты. Напротив, семена должны быть разложены плотно, но равномерно, без больших окон. Появившиеся ростки будут тянуться к свету, не полягут (при должном уходе) и дадут хорошую зелёную массу. А впоследствии их будет удобнее срезать.

Выращивание микрозелени в банке

Ещё одна интересная технология выращивания микрозелени – использование банок. Семена нужной культуры засыпаются в банку и замачиваются, примерно, на сутки. После этого, на горле ёмкости с помощью нитки или резинки закрепляется кусочек марли, через которую сливают воду. Оставшиеся в банке семена несколько раз промывают чистой водой, а затем тару кладут на бок или устанавливают горлом вниз под небольшим углом. В таком положении лишняя вода скатывается, а семена начинают прорастать. Процедуру промывки желательно повторять 2-3 раза в день. При таком способе получается самая чистая продукция, готовая к немедленному употреблению.

Как выращивать микрозелень в субстрате

Для очень занятых людей подходит способ выращивания на различных субстратах. Они интересны тем, что хорошо задерживают и распределяют влагу, поэтому не приходится постоянно следить за соблюдением режима полива. В качестве основы чаще всего используются натуральные компоненты:

• кокосовая койра в брикетах и матах;

• опилки;

• торф;

• мох;

• джутовые, конопляные, льняные коврики.

Можно взять также вату или нетканые синтетические материалы. Действия при посадке на субстрат такие же, как и при использовании бумажных салфеток. Нужное количество импровизированного «грунта» обильно смачиваем и удаляем излишки воды отжимом. Подготовленный субстрат раскладываем в имеющиеся ёмкости ровным слоем. После этого высеваем семена и опрыскиваем сверху водой. Миниогород затемняем и раз в сутки открываем, чтобы оценить темпы прорастания. В зависимости от вида культуры и качества семян, на свет микрозелень можно выставить на 2-5 день.

Выращивание микрозелени в земле

Варианты выращивания микрозелени без земли мы уже рассмотрели, но стоит упомянуть и про традиционный способ. Тем более, есть мнение, что ряду видов растений всё-таки нужны питательные элементы на самом раннем этапе развития. И их они могут получить из обычной садовой земли, которая должна быть обеззараженной. Её можно проморозить, прокалить или обработать слабым раствором марганцовки. Или использовать готовый грунт, например, Питательный торфогрунт УНИВЕРСАЛЬНЫЙ Добрая сила.

Подготовленную землю выкладывают в подходящую тару и поливают. Затем раскладывают семена, опрыскивают их водой и немного присыпают. В этом случае затемнение не потребуется, а лотки с рассадой можно сразу выставить на подоконник, накрыв прозрачным материалом – стеклом или плёнкой. Такой способ мало чем отличается от выращивания обычной рассады, но некоторым растениеводам он не нравится из-за дополнительной грязи.

Как ухаживать за микрозеленью

Микрозелень, помимо богатого состава биологически активных веществ, привлекает своей экологической чистотой. Мы можем полностью контролировать весь процесс и давать растениям только то, что хотим видеть на своём столе. И, наверно, будет странно, если такой суперфуд мы напичкаем различными химическими удобрениями. Но эффект от такого ситифермерства тоже должен быть, поэтому для стимуляции прорастания и развития можно использовать натуральные препараты. Например, био-стимулятор Bona Forte на основе экстракта сибирской пихты с добавлением биодоступного кремния. Такой коктейль не только обеспечит дружную всхожесть, но и существенно ускорит рост микрозелени. При использовании этого экологически чистого стимулятора получить готовую продукцию можно до двух раз быстрее.

Какие проблемы при выращивании микрозелени дома могут возникнуть

Что нужно для выращивания микрозелени теперь мы знаем. В заключение нужно разобраться с опасностями, которые могут подстерегать даже на таком коротком пути. С одной стороны, период развития очень короткий и микрозелень просто не успевает подвергнуться тем опасностям, с которыми сталкиваются взрослые растения. С другой, нежные ростки и более уязвимы, чем их взрослые собратья.

К наиболее распространённым проблемам относятся:

• полегание всходов;

• появление плесени и грибков;

• неравномерный рост.

При чрезмерной густоте посадок, недостатке света и воды стебли растений могут истончаться и при достижении определённой высоты не смогут поддерживать рассаду. Если стало заметно, что микрозелень сильно вытянулась, желательно дать ей больше света и проконтролировать наличие влаги у корней.

При постоянном расположении контейнера с микрозеленью в одном положении часто наблюдается неравномерный рост. Те растения, которые находятся дальше от источника света, заметно отстают в развитии. Сама домашняя «грядка» выглядит малопривлекательно и мы недополучаем существенную часть урожая. Если это происходит, то тару с посадками нужно повернуть другой стороной или переставить в более подходящее место.

Плесень, вероятно, самый распространённый враг микрозелени. С этой проблемой может столкнуться любой. Она не только ухудшает внешний вид микрогрина, но и способна сделать его абсолютно непригодным в пищу.

К основным причинам появления плесени относятся:

• чрезмерная густота посева (комками или в несколько слоёв);

• переувлажнение;

• плохое проветривание;

• использование необработанных инструментов, тары или семян.

Устранение этих причин и соблюдение правил агрогигиены позволят избежать поражения посадок плесенью.

Ввиду небольшой продолжительности жизни микрозелени, на ней редко обосновываются колонии вредителей. Но при непрерывном цикле и сменяемости посевов, а также, если дома есть и другие комнатные растения, появление вредных насекомых не исключено. Конечно, химические инсектициды здесь использовать нельзя, ведь через какое-то время зелень нужно будет употреблять в пищу. Поэтому стоит обратить внимание на натуральный пиретрум Bona Forte. Он не только быстро уничтожит любых вредителей, но и позволит собрать урожай уже через 2 часа после обработки. При этом, он безопасен для человека и домашних животных.

Микрозелень – это не только качественное и очень полезное питание, но и широкое поле для агротворчества. А сам процесс её выращивания настолько короткий, что подойдёт для самых нетерпеливых.