Как подготовить картофель к уборке и выбрать оптимальные сроки

Сигналом, что огородный сезон близится к своему завершению, служит подготовка картофеля к уборке. Это один из самых популярных и любимых в нашей стране клубнеплодов, ведь он требует минимального ухода после посадки. Холодостойкий овощ идеально подходит для северного климата, а на юге можно успеть получить несколько урожаев.

Но все же одним из ключевых преимуществ картофеля является его способность храниться длительное время. Чтобы полностью раскрыть это свойство, следует учесть несколько важных моментов, иначе можно потерять весь урожай и будущий посадочный материал. Сегодня подробно рассмотрим, что делать перед уборкой картофеля и дадим советы как правильно хранить клубни, чтобы они пролежали вплоть до весны.

Для сохранения урожая важно учитывать сроки созревания картофеля по сортам, чтобы правильно спланировать как посадку, так и уборку. Это крайне важный момент, так как именно он определяет успех выращивания данной культуры. 

По продолжительности вегетации (время от посадки до сбора урожая) сорта картофеля условно делят на:

• ранние - созревают за 60–80 дней. У него тонкая кожура, поэтому хранится он недолго – около 3 недель (Жуковский ранний, Ред Скарлетт);

• среднеспелые - готовы к уборке через 80–100 дней и хранится до месяца (Гала, Синеглазка);

• поздние - собирают через 100–130 дней. Он сохраняет свежесть 2–3 месяца (Лорх, Атлант).

Не забывайте, что для того, чтобы клубнеплод хорошо вызрел и был вкусным, ему требуются питательные вещества. Достаточно всего 1-2 раза за сезон подкормить растения органическим Удобрением СУПЕР КАРТОФЕЛЬ, чтобы ускорить созревание урожая.

Признаки зрелости картофеля

При сборе клубней мы в первую очередь, конечно, ориентируемся на продолжительность вегетации сорта. Однако есть несколько факторов, которые могут существенно отодвинуть или, наоборот, приблизить работы по выкопке картофеля. К ним относятся погода, местный климат и используемая агротехника.

В таком случае важно понимать, как определить готовность картофеля к сбору:

• смотрим состояние ботвы – когда картофель почти созрел, листья желтеют и вянут;

• делаем пробное выкапывание – аккуратно раскопайте один куст после увядания ботвы или по истечении срока созревания. Потрите клубень пальцем: если кожица тонкая и легко счищается, это молодой картофель. Его можно есть сразу, но для хранения он не подходит. Остальные клубни оставьте дозревать.

Подготовка к уборке

Как только мы определили, что имеются признаки полной зрелости клубней, следует уделить внимание не только самим растениям, но также заняться подготовкой почвы перед сбором урожая. Какие мероприятия следует провести обязательно?

Удаление ботвы

Перед сбором урожая убедитесь, что надземная зеленая часть картофеля полностью отмерла. После того как листья побуреют, стоит по возможности подождать ещё пару недель — это помогает клубням набрать максимум питательных веществ, а их кожуре — стать более плотной. 

Нужно ли срезать ботву перед уборкой? Безусловно! Воспользуйтесь любым удобным вам инструментом.

Прекращение полива перед сбором

Как только увидели, что ботва стала желтеть, с этого момента начинаем отсчитывать время до уборки и полностью прекращаем увлажнять почву.

Удаление сорняков

Высокие травы могут существенно осложнить выкапывание клубней, а также повлиять на их качество. Следует либо скосить сорные растения, либо убрать их вручную (если их немного).

Оптимальные сроки уборки

После проведения подготовительных работ должен наступить тот самый благоприятный день, когда нужно будет выкопать все наши клубни. Мы разобрали вегетационные периоды сортов, а теперь остановимся на лучших сроках уборки картофеля разных групп для трех основных регионов.

На юге (Краснодарский край, Ростовская обл., Крым и проч.) учитываем, что жара существенно ускоряет созревание, но также существует опасность повреждения клубней при высоких температурах (это повлияет на дальнейшее хранение):

• ранние сорта убираем уже в июне – начале июля;

• среднеспелые выкапываем в июле – начале августа;

• поздние нужно успеть убрать до конца сентября.

В центральных регионах (Подмосковье, Черноземье и проч.):

• ранние сорта убираем в конце июля – начале августа;

• среднеспелые выкапываем в августе – начале сентября;

• поздние стараемся положить на хранение до конца сентября (главное – до заморозков).

В северных регионах (Ленинградская обл., Урал, Сибирь и проч.):

• ранние сорта выкапываем в начале – середине августа;

• средние и поздние убираем в конце августа – первой половине сентября.

Погодные условия

Наверное, тот, кто хоть раз выкапывал картофель, знает, что примерно за 2 недели до предполагаемой даты, нужно очень внимательно слушать синоптиков. Если вы планируете долго хранить клубни, то производить их удаление из почвы нужно в тёплый сухой день. Дожди могут внести существенные коррективы в сроки уборки. Если почва влажная, подождите, пока она просохнет. В средней полосе и на севере важно не пропустить лучшие сроки уборки позднего картофеля, так как клубни могут пострадать от заморозков.

Легко сказать, но сложнее сделать, особенно с непредсказуемой погодой этого года... но запасемся терпением и будем надеяться на достаточно сухую осень.

Лучшее время суток для выкапывания

Далее стоит подумать, когда убирать картофель в течение дня. Казалось бы, такая мелочь, но она может существенно повлиять на результат. 

Все дело в том, что утром и вечером клубни дольше сохраняют свежесть и, например, не позеленеют на солнце, если на них попадет свет.

Как избежать повреждения клубней при выкапывании? Используйте лопату или вилы и подкапывайте куст, отступая 20–30 см от стебля. Помните, что поврежденный картофель не хранится долго.

Советы по хранению

Как хранить картофель после уборки, чтобы не потерять его в ближайший месяц? 

Важно соблюдать несколько ключевых моментов:

• просушка (отверждение) - после сбора разложите картофель в один слой в проветриваемом помещении с температурой 13–18°C и влажностью 85% на 10–14 дней. Это укрепит кожуру и заживит повреждения. Если нет подвала, используйте тёмное место, накрыв клубни тканью или агроволокном, но оставив доступ воздуха;

• отбраковка - после просушки удалите повреждённые, сморщенные или подгнившие клубни — их нужно использовать в первую очередь;

• долгосрочное хранение – создайте идеальные условия в подвале, погребе или на балконе: температуру в пределах 2–4°C (выше — прорастает, ниже — замерзает), влажность - 85–90%. Храните картофель в картонных коробках, деревянных ящиках или перфорированных мешках, защитив от света.

Дополнительные советы:

• выбирайте лежкие сорта: поздние, с толстой кожурой;

• избегайте света: на солнце клубни вырабатывают токсичный соланин (зеленеют);

• если картофель стал сладким, перед готовкой подержите его при комнатной температуре 5–7 дней — вкус нормализуется.

Что можно посадить после уборки картофеля

После уборки картофеля почва часто истощена, поэтому важно выбрать растения, которые восстановят баланс. При этом лучше соблюдать севооборот и сменить выращиваемую культуру.

Оптимальный вариант – бобовые (горох, фасоль, чечевица), так как они обогащают грунт азотом. Также хорошо подойдут растения, которые улучшают структуру почвы и подавляют сорняки - горчица, люпин, фацелия. Подробнее об использовании этих культур можно узнать в статье «Сидераты для огорода – что сеять осенью».

Из овощей можно посадить лук, чеснок или корнеплоды (свёклу, морковь), но только при условии внесения удобрений. Капуста и тыквенные (кабачки, огурцы) тоже дадут хороший урожай, так как не имеют общих вредителей с картофелем. 

Особенно опасно заражение посадок нематодой. Чтобы узнать, как бороться с вредителем, обратите внимание на статью – «Нематода в огороде: как избавится на картофеле, клубнике и томатах». Главное – избегать паслёновых. Томаты, перец, баклажаны подвержены тем же болезням.

Грамотный севооборот повысит плодородие и защитит будущий урожай!

Соблюдая простые, но важные правила уборки и хранения картофеля, вы сможете наслаждаться плодами своего труда долгие месяцы. Следуйте описанным в статье рекомендациям — и ваш урожай сохранится в отличном состоянии как минимум до января-февраля, а отдельные сорта пролежат даже до весны. Только представьте: всю зиму на вашем столе будут ароматные блюда из собственного, бережно сохранённого картофеля — разве это не повод приложить немного усилий? Удачного хранения и приятного аппетита!